Biff a la Djursvik
4 portioner

Ingredienser
4 st. Lövbiff, tunna .
1 msk Fransk senap .

1 st. Rödlök .
4-8 st. Ostskivor, typ Västgötakloster .

2 kkp vetemjöl .
Salt och peppar.

  Gör så här.

  1.     Platta ut lövbiffarna .
2.    
Stryk senap på halva biffen.
3.     Finhacka löken .
4.    
Fördela löken över senapen på biffarna .
5.    
Lägg på osten så den täcker löken .
6.    
Vik över den andra delen av biffen over osten .
7.    
Peppra och salta (tänk på att senapen är ganska salt) ..
8.    
Vänd biffarna i vetemjölet .
9.    
Bryn biffarna på båda sidor i stekpanna tills de är.
     medium ca 10 min ( ej för het panna).

Servera med potatisgratäng eller potatis och béarnaise sås.

samt vinbärsgelé och syltgurka och ev. sallad.