Recept på skaldjursförrätter

Bakelse med lax och räkor.               4 portioner

12   skivor formfranska 

    hårdkokta ägg                                         

  2   msk. kaviar                                                

  2   msk. majonnäs                                                

  2   dl. crème fraiche

  Garnering.

  1   dl. kryddgrönt: dill, persilja och gräslök

24   st. skalade räkor.  

   4   st. laxskivor.

Dillkvistar. 

Gör så här.

1.        Ta med kakmått ut rundlar  av brödskivorna.

 2.        Blanda de hackade äggen, kaviaren, majonnäsen och 2 msk. av créme  fraichen.

 3.        Lägg ihop 3 och 3 rundlar med äggblandningen emellan. 

 4.      Bre resten av créme fraichen ovanpå och runt varje ”bakelse” och  rulla dem i det kryddgröna. 

 5.        Garnera var och en med en skiva lax, rullad och formad som en ros, lägg 6 skalade räkor runtom laxrosen och en dillkvist överst.